Dewi Anggraini
- Telepon: +62 812 3456 7890
- Surel: dewi.anggraini@email.com
- Lokasi: Bandung, Indonesia
- LinkedIn: dewi.anggraini.foodbatchmaker
Ringkasan
Batchmaker makanan dengan 7 tahun pengalaman, menguasai formulasi dan produksi berbagai produk makanan, termasuk roti, kue, dan makanan olahan. Berhasil meningkatkan efisiensi proses pencampuran sebesar 15% melalui optimalisasi urutan bahan dan waktu pengolahan. Ahli dalam menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan sesuai HACCP dan BPOM.
Pengalaman Kerja
Batchmaker Senior, PT Sari Roti Indonesia Tbk -- Bandung, Indonesia
Maret 2019 – sekarang
-
Memimpin tim batchmaker dalam produksi harian lebih dari 10.000 unit roti dan kue, memastikan kualitas dan konsistensi produk.
-
Mengembangkan dan menguji formulasi baru untuk produk roti manis, yang berkontribusi pada peningkatan penjualan sebesar 10% di lini produk tersebut.
-
Mengimplementasikan protokol kalibrasi peralatan pencampur secara rutin, mengurangi limbah bahan baku hingga 8%.
Batchmaker, Kue Bandung Jaya -- Bandung, Indonesia
Agustus 2016 – Februari 2019
-
Bertanggung jawab atas pencampuran bahan baku untuk produksi berbagai jenis kue tradisional dan modern.
-
Mengelola inventaris bahan baku, memastikan ketersediaan dan meminimalkan pemborosan.
-
Berpartisipasi aktif dalam pelatihan keamanan pangan dan HACCP, memastikan kepatuhan terhadap regulasi industri.
Pendidikan
Politeknik Negeri Bandung, D3 di Teknologi Pangan -- Bandung, Indonesia
September 2013 – Juli 2016
Keahlian
Keahlian Teknis: Pencampuran Bahan, Formulasi Resep, Pengendalian Kualitas, Pengoperasian Mesin Produksi, Kalibrasi Peralatan, Sanitasi dan Kebersihan, HACCP, GMP, SOP Produksi
Pengetahuan Produk: Roti, Kue Kering, Kue Basah, Adonan, Ragi, Bahan Pengembang, Bahan Pengawet Makanan
Keahlian Lunak: Kerja Tim, Pemecahan Masalah, Perhatian terhadap Detail, Manajemen Waktu, Komunikasi Efektif