Mustafa Doğan
- Telefon: +90 532 456 78 90
- E-posta: mustafa.dogan@email.com
- Konum: Bursa, Turkey
- LinkedIn: mustafadoganfoodtech
Özet
7 yılı aşkın süredir gıda üretim sektöründe, özellikle unlu mamuller ve atıştırmalık gıdalar alanında hammadde hazırlığı ve karışım süreçlerinde uzmanlaşmış deneyimli gıda üretim operatörü. Üretim verimliliğini %15 artıran ve ürün kalitesinde %10 iyileşme sağlayan süreç optimizasyonlarında aktif rol almıştır.
İş Deneyimi
Gıda Karışım Uzmanı, Lezzet Durağı Gıda San. A.Ş. -- Bursa, Turkey
Mart 2019 – halen
-
Günlük ortalama 5 ton unlu mamul ve atıştırmalık gıda karışımının tariflere uygun olarak hazırlanmasını ve üretim hatlarına beslenmesini sağladı.
-
Yeni ürün geliştirme süreçlerinde Ar-Ge ekibiyle yakın çalışarak, üretim ölçeklemesinde %20 daha hızlı adapte olunmasını sağladı.
-
Hammadde envanter kontrolünde aktif rol alarak israfı %5 oranında azalttı ve depo yönetiminde verimliliği artırdı.
-
Kalite kontrol standartlarına uygunluğu sağlamak için düzenli numune alımları ve testleri gerçekleştirdi, ürün reddini %3 oranında düşürdü.
Üretim Operatörü Yardımcısı, Bereket Gıda Ürünleri -- Bursa, Turkey
Ağustos 2016 – Şubat 2019
-
Çeşitli gıda ürünlerinin (kurabiye, kek, bisküvi) üretiminde hammadde tartımı, karıştırılması ve ön işleme tabi tutulması süreçlerine destek verdi.
-
Üretim makinelerinin temel bakım ve temizlik işlemlerini yaparak çalışma sürekliliğine katkıda bulundu.
-
İş sağlığı ve güvenliği protokollerine %100 uyum sağlayarak sıfır iş kazası performansı sergiledi.
-
Üretim raporlarının günlük olarak hazırlanmasına ve veri girişlerine yardımcı oldu.
Eğitim
Uludağ Üniversitesi, Gıda Teknolojisi, Ön Lisans -- Bursa, Turkey
Eylül 2014 – Haziran 2016
Beceriler
Gıda Üretim Becerileri: Hammadde Tartımı ve Karıştırma, Tarif Uygulama, Proses Kontrol, Kalite Kontrol (KK), Gıda Güvenliği Standartları (HACCP, ISO 22000), GMP Uygulamaları, Üretim Hattı Operasyonları, Makine Ayarları ve Bakımı, Envanter Yönetimi
Teknik Beceriler: Otomatik Karıştırıcı Sistemleri, Dozajlama Ekipmanları, PID Kontrol Sistemleri (temel), Sensör Okuma, Temel Bilgisayar Kullanımı (MS Office)
Kişisel Beceriler: Detay Odaklılık, Takım Çalışması, Problem Çözme, Zaman Yönetimi, İletişim, Uyarlanabilirlik, İş Güvenliği Bilinci