Sofía Torres
- Teléfono: +57 301 2345678
- Correo electrónico: sofia.torres@email.com
- Ubicación: Bogotá, Colombia
- LinkedIn: sofia-torres-alimentos
Resumen
Con 7 años de experiencia en la industria alimentaria, he liderado la producción por lotes de productos lácteos y panificados, optimizando procesos para reducir el desperdicio en un 15% y mantener los más altos estándares de calidad e inocuidad. Experta en manejo de maquinaria industrial, formulación de recetas y aseguramiento de la consistencia del producto final.
Experiencia Profesional
Jefa de Producción por Lotes, Productos Alimenticios La Campesina S.A.S. -- Bogotá, Colombia
Marzo 2020 – presente
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Supervisión y coordinación de equipos de producción de hasta 15 operarios en la elaboración de yogures, quesos frescos y mantequillas.
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Implementación de un nuevo sistema de control de inventario de materias primas que redujo las mermas en un 10%.
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Desarrollo y ajuste de nuevas formulaciones de productos, logrando un aumento del 5% en la satisfacción del cliente por consistencia.
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Garantía de cumplimiento estricto de las normas HACCP y BPM, manteniendo un récord del 100% en auditorías internas y externas.
Técnica de Elaboración y Mezclado, Panadería y Pastelería Delicias Andinas -- Bogotá, Colombia
Agosto 2017 – Febrero 2020
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Preparación y mezclado de ingredientes para la producción diaria de pan, pasteles y galletas a gran escala.
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Manejo y calibración de equipos de mezclado industrial, hornos y dosificadores, asegurando la precisión en cada lote.
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Optimización del tiempo de producción en un 8% mediante la mejora de secuencias de mezclado y horneado.
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Control de calidad de los productos terminados, verificando sabor, textura y presentación antes de su distribución.
Formación Académica
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos en Producción y Transformación de Alimentos -- Bogotá, Colombia
Febrero 2015 – Junio 2017
Habilidades
Habilidades Técnicas: Elaboración por Lotes, Control de Calidad Alimentaria, HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Formulación de Recetas, Manejo de Maquinaria Industrial (mezcladoras, dosificadoras, hornos), Análisis Sensorial, Optimización de Procesos, Gestión de Inventarios
Conocimientos en Alimentos: Lácteos, Panificación, Pastelería, Confitería, Conservación de Alimentos, Seguridad Alimentaria, Microbiología Alimentaria
Habilidades Interpersonales: Liderazgo de Equipos, Resolución de Problemas, Comunicación Efectiva, Trabajo en Equipo, Atención al Detalle, Adaptabilidad
