Astrid Bakke

• Telefon: +47 98 76 54 32
• E-post: astrid.bakke@email.com
• Stad: Sogndal, Noreg
• LinkedIn: astridbakke

Samandrag

Fem års erfaring med presis batchblanding og produksjon av høgkvalitets matvarer, med fokus på å optimalisere prosessar og sikre konsistent produktkvalitet. Har bidratt til å redusere produksjonsfeil med 15% gjennom nøyaktig måling og overvaking. Erfaring med HACCP-standardar og maskinvedlikehald for optimal effektivitet.

Arbeidserfaring

Senior Batchmakar, Sogn Mat & Drikke AS -- Sogndal, Noreg

Mars 2020 – nåverande

• Ansvarleg for blanding og produksjon av daglege batchar for ein serie meieriprodukt, inkludert yoghurt og fløyte.

• Implementerte nye prosedyrar for råvaremåling som reduserte svinn med 10% og forbetra produktkonsistensen.

• Leiing av opplæring for nye batchmakarar i bruk av blandeutstyr og kvalitetssikringsprosessar.

• Overvakte reinhald og vedlikehald av produksjonsutstyr for å oppretthalde strenge hygienestandardar og unngå driftsstans.

Batchmakarassistent, Fjord Bakeri AS -- Fjærland, Noreg

August 2018 – Februar 2020

• Assisterte i produksjonen av bakverk og deigbatchar, sikra nøyaktig vegting og blanding av ingrediensar.

• Bidrog til å oppretthalde lagerbeholdning av råvarer og informerte om behov for påfyll.

• Lærte og anvendte grunnleggande HACCP-prinsipp i dagleg produksjon for å sikre mattryggleik.

• Utført rutinemessig reingjering og desinfeksjon av produksjonsområdet og utstyret.

Utdanning

Fagskulen Vestland, Fagbrev i Matfag og prosessindustri -- Førde, Noreg

August 2016 – Juni 2018

Sogndal vidaregåande skule, Vidaregåande opplæring i Restaurant- og matfag -- Sogndal, Noreg

August 2013 – Juni 2016

Ferdigheiter

Produksjonskompetanse: Batchblanding, Ingrediensvegting, Prosesskontroll, Kvalitetskontroll, Oppskriftsfølging, HACCP, GMP

Utstyrsstyring: Blandemaskiner, Fyllingsutstyr, Pasteuriseringsutstyr, Pakkemaskiner, Vedlikehald av produksjonslinje

Mattryggleik og Hygiene: Mattryggleiksstandardar, Kryssproduktkontaminering, Allergenkontroll, Reinhaldsprosedyrar, CIP-system

Programvare og System: Produksjonsstyringssystem (MES), Lagerstyringssystem (WMS), Kvalitetsrapportering