कबीर अग्रवाल
- फ़ोन: +91 98765 43210
- ईमेल: kabir.agrawal@email.com
- स्थान: पुणे, भारत
- LinkedIn: kabiragrawal_foodbatch
सारांश
खाद्य उत्पादन में 6 वर्षों का अनुभव, विशेष रूप से बेकरी और डेयरी उत्पादों के बड़े बैचों के निर्माण में। उत्पादन दक्षता में 15% की वृद्धि और अपशिष्ट में 10% की कमी की है। सामग्री मिश्रण, तापमान नियंत्रण और गुणवत्ता आश्वासन प्रोटोकॉल में विशेषज्ञता।
कार्य अनुभव
वरिष्ठ खाद्य बैच निर्माता, पुणे बेकर्स प्राइवेट लिमिटेड -- पुणे, भारत
मार्च 2020 – वर्तमान
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बेकरी उत्पादों (ब्रेड, केक, बिस्कुट) के बड़े बैचों के निर्माण के लिए सामग्री के सटीक मिश्रण और प्रसंस्करण का प्रबंधन किया, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन में 15% की वृद्धि हुई।
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उत्पाद की स्थिरता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए तापमान, मिश्रण समय और किण्वन जैसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया मापदंडों को नियंत्रित किया।
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गुणवत्ता नियंत्रण जांच की और उत्पादन के दौरान किसी भी विचलन को तुरंत ठीक किया, जिससे उत्पाद दोषों में 8% की कमी आई।
खाद्य बैच निर्माता, महानंद डेयरी एंड फूड्स -- पुणे, भारत
जून 2017 – फरवरी 2020
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दूध, दही और पनीर सहित डेयरी उत्पादों के बैच उत्पादन में भाग लिया, जिसमें घटक अनुपात और प्रक्रिया समय का पालन सुनिश्चित किया गया।
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सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का पालन करते हुए उत्पादन उपकरणों का संचालन और रखरखाव किया।
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उत्पादन अपशिष्ट को 10% तक कम करने के लिए इन्वेंट्री प्रबंधन और सामग्री उपयोग प्रक्रियाओं में सहायता की।
शिक्षा
पुणे विश्वविद्यालय, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में बी.टेक -- पुणे, भारत
अगस्त 2013 – मई 2017
कौशल
तकनीकी कौशल: बैच मिश्रण, तापमान नियंत्रण, किण्वन प्रक्रियाएं, बेकिंग तकनीकें, डेयरी प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण, उपकरण संचालन और रखरखाव, HACCP प्रोटोकॉल
सॉफ्टवेयर कौशल: उत्पादन प्रबंधन सॉफ्टवेयर, इन्वेंट्री ट्रैकिंग सिस्टम, माइक्रोसॉफ्ट ऑफिस सूट
भाषाएँ: हिंदी (मूल), अंग्रेजी (प्रवाहपूर्ण), मराठी (प्रवाहपूर्ण)
