مریم موسوی
- تلفن: +98 917 321 4567
- ایمیل: maryam.mousavi@email.com
- موقعیت: شیراز، ایران
- LinkedIn: maryam.mousavi.foodbatchmaker
خلاصه
متخصص تولید مواد غذایی با بیش از 7 سال تجربه در بهینهسازی فرآیندهای تولید، کنترل کیفیت و توسعه محصولات جدید در صنعت غذایی. دارای سابقه موفق در افزایش بهرهوری خطوط تولید و کاهش ضایعات با رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی.
مهارتهای قوی در فرمولاسیون، نظارت بر بچسازی و مدیریت تیمهای تولیدی برای دستیابی به اهداف عملیاتی و کیفیت محصول.
سوابق کاری
سرپرست بچسازی و تولید, شرکت تولیدی مواد غذایی گلچین فارس -- شیراز، ایران
مارس 2019 – حال
-
نظارت بر فرآیند بچسازی و تولید روزانه بیش از 5 تن محصول غذایی (مانند رب، مربا، سس) با رعایت دقیق فرمولاسیون و استانداردهای کیفیت.
-
کاهش 15 درصدی ضایعات مواد اولیه از طریق بهینهسازی فرآیندهای اندازهگیری و اختلاط.
-
مدیریت و آموزش تیم 10 نفره تولید، منجر به افزایش 20 درصدی کارایی و کاهش خطاهای انسانی.
-
اجرای پروتکلهای HACCP و GMP در تمام مراحل تولید برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول.
کارشناس تولید و بچسازی, صنایع غذایی بهار نارنج -- شیراز، ایران
سپتامبر 2016 – فوریه 2019
-
مسئولیت بچسازی و نظارت بر تولید محصولات لبنی و دسرها طبق دستورالعملهای استاندارد.
-
همکاری در توسعه 3 محصول جدید که منجر به افزایش 10 درصدی سهم بازار شد.
-
انجام تستهای کنترل کیفیت حین فرآیند و گزارش نتایج به مدیر تولید.
-
حفظ سوابق دقیق بچها، مواد اولیه و محصولات نهایی برای ردیابی و تجزیه و تحلیل.
تحصیلات
دانشگاه شیراز, کارشناسی در مهندسی صنایع غذایی -- شیراز، ایران
سپتامبر 2012 – ژوئیه 2016
مهارتها
مهارتهای تخصصی: بچسازی، فرمولاسیون، کنترل کیفیت (QC)، تضمین کیفیت (QA)، HACCP، GMP، استانداردسازی فرآیند، توسعه محصول، تحلیل حسی، مدیریت موجودی، بهینهسازی خط تولید
تجهیزات و نرمافزار: سیستمهای بچینگ خودکار، مخلوطکنندهها، پاستوریزاتورها، اتوکلاوها، نرمافزارهای ERP (آشنایی)، Microsoft Office
مهارتهای فردی: مدیریت تیم، حل مسئله، دقت بالا، توجه به جزئیات، ارتباط موثر، رعایت پروتکلهای بهداشتی
