ليلى العمري
- الهاتف: +971 50 987 6543
- البريد الإلكتروني: laila.alomari@email.com
- الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة
- LinkedIn: laila.alomari
الملخص
خبرة 7 سنوات في مجال علوم وتكنولوجيا الغذاء، مع سجل حافل في تطوير منتجات غذائية مبتكرة وتحسين العمليات التشغيلية لضمان أعلى معايير الجودة والسلامة. قادت بنجاح مشاريع لتقليل الهدر بنسبة 15% وزيادة الكفاءة الإنتاجية في شركات رائدة في قطاع الأغذية.
متخصصة في تحليل التركيبات الغذائية، تطبيق أنظمة إدارة الجودة (ISO 22000, HACCP)، وتنفيذ الاختبارات الحسية والفيزيائية الكيميائية للمنتجات. تمتلك قدرة مثبتة على قيادة فرق البحث والتطوير وتحقيق الأهداف الاستراتيجية للشركة.
الخبرات المهنية
أخصائي أول في تكنولوجيا الغذاء, شركة الأغذية الوطنية -- دبي، الإمارات العربية المتحدة
مارس 2020 – الحاضر
-
تطوير 5 منتجات غذائية جديدة بنجاح من الفكرة إلى الإطلاق في السوق، مما أدى إلى زيادة المبيعات بنسبة 10% في عام واحد.
-
تحسين تركيبات المنتجات الحالية لزيادة العمر الافتراضي بنسبة 20% دون المساس بالجودة أو الطعم.
-
قيادة فريق مكون من 3 فنيين في مختبر الجودة، والإشراف على تطبيق إجراءات ضبط الجودة الصارمة.
-
المساهمة في الحصول على شهادة ISO 22000 للمصنع من خلال تحديث وتوثيق جميع إجراءات السلامة الغذائية.
عالمة أغذية, مصنع الخليج للمنتجات الغذائية -- الشارقة، الإمارات العربية المتحدة
سبتمبر 2017 – فبراير 2020
-
إجراء تحاليل مخبرية دقيقة للمواد الخام والمنتجات النهائية لضمان مطابقتها للمواصفات القياسية.
-
المشاركة في تطوير حلول لمشاكل الإنتاج المتعلقة بالجودة، مما أدى إلى تقليل المنتجات المعيبة بنسبة 8%.
-
إعداد تقارير فنية مفصلة حول نتائج الاختبارات واقتراح التعديلات اللازمة لتحسين جودة المنتج.
-
تدريب الموظفين الجدد على بروتوكولات السلامة الغذائية وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
التعليم
جامعة الإمارات العربية المتحدة, ماجستير (M.Sc.) في علوم وتكنولوجيا الأغذية -- العين، الإمارات العربية المتحدة
سبتمبر 2015 – يونيو 2017
جامعة الشارقة, بكالوريوس (B.Sc.) في علوم التغذية -- الشارقة، الإمارات العربية المتحدة
سبتمبر 2011 – يونيو 2015
المهارات
المهارات الفنية: تطوير المنتجات الغذائية، تحليل الأغذية (كيميائي، ميكروبيولوجي، حسي)، سلامة الغذاء (HACCP, ISO 22000)، ضمان الجودة، تحسين العمليات، تحليل البيانات، التعبئة والتغليف، تكنولوجيا الألبان واللحوم
البرمجيات والأدوات: Microsoft Office Suite، برامج تحليل البيانات الإحصائية (مثل SPSS)، أنظمة إدارة الجودة (QMS)
المهارات الشخصية: حل المشكلات، التفكير النقدي، العمل الجماعي، التواصل الفعال، إدارة المشاريع، الابتكار
اللغات: العربية (اللغة الأم)، الإنجليزية (بطلاقة)
