Alessandro Marino
- Telefono: +39 333 876 5432
- Email: alessandro.marino@email.com
- Posizione: Milano, Italia
- LinkedIn: alessandro-marino-foodsci
Profilo
Con 7 anni di esperienza nello sviluppo e ottimizzazione di processi e prodotti alimentari, ho guidato l'introduzione di nuove linee di prodotti a base vegetale, aumentando la quota di mercato del 15% in due anni. Esperto nell'applicazione di principi di scienza alimentare per migliorare la qualità, la sicurezza e la shelf-life dei prodotti. Ho coordinato team multidisciplinari nella fase di scale-up industriale e nell'implementazione di sistemi HACCP avanzati.
Esperienza Professionale
Responsabile R&D Prodotti Innovativi, Gruppo Alimentare Italia S.p.A. -- Milano, Italia
Marzo 2019 – presente
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Guidato lo sviluppo di 5 nuove linee di prodotti alimentari funzionali e biologici, resulting in un aumento del 15% del fatturato del settore innovazione.
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Ottimizzato i processi di formulazione per ridurre i costi delle materie prime del 10% senza compromettere la qualità del prodotto.
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Implementato un nuovo protocollo di screening per ingredienti sostenibili, migliorando la tracciabilità e la conformità alle normative EU.
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Coordinato un team di 4 tecnologi alimentari nella ricerca e validazione di nuove tecnologie di conservazione.
Tecnologo Alimentare Junior, Latteria Lombarda S.r.l. -- Lodi, Italia
Settembre 2016 – Febbraio 2019
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Supportato il team R&D nello sviluppo di nuovi prodotti lattiero-caseari, contribuendo al lancio di 3 referenze di successo.
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Effettuato analisi chimico-fisiche e microbiologiche su materie prime e prodotti finiti per garantire gli standard di qualità.
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Partecipato all'ottimizzazione dei processi di produzione, riducendo gli scarti del 5% e migliorando l'efficienza della linea.
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Redatto documentazione tecnica e schede prodotto conformi alle normative vigenti.
Formazione
Università degli Studi di Milano, Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari -- Milano, Italia
Settembre 2014 – Luglio 2016
Università degli Studi di Parma, Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari -- Parma, Italia
Settembre 2011 – Luglio 2014
Competenze
Competenze Tecniche: Sviluppo prodotti, Formulazione alimenti, Shelf-life, Analisi sensoriale, Controllo qualità, HACCP, Sicurezza alimentare, Tecnologie di conservazione, Processi di produzione, Analisi chimico-fisiche, Microbiologia alimentare, Etichettatura alimentare
Software e Strumenti: SAP QM, LIMS, Microsoft Office Suite, Software di analisi statistica (es. Statistica), Strumentazione da laboratorio (HPLC, GC, Spettrofotometria)
Competenze Trasversali: Project management, Lavoro di squadra, Problem solving, Comunicazione efficace, Capacità analitiche, Leadership, Gestione del tempo
Lingue: Italiano (madrelingua), Inglese (fluente)
