Ece Kaya
- Telefon: +90 532 456 78 90
- E-posta: ece.kaya@email.com
- Konum: İzmir, Turkey
- LinkedIn: ece-kaya-gida
Özet
Gıda güvenliği standartlarını ve üretim verimliliğini %15 artıran, 6 yıllık deneyime sahip, yenilikçi gıda bilimcisi ve teknoloji uzmanı. Yeni ürün geliştirme, proses optimizasyonu ve duyusal analiz konularında uzmanlaşmıştır. Küresel gıda trendlerini takip ederek sürdürülebilir ve besleyici ürünler yaratmada kanıtlanmış başarı.
İş Deneyimi
Kıdemli Ar-Ge Gıda Mühendisi, Lezzet Gıda San. A.Ş. -- İzmir, Turkey
Mart 2021 – halen
-
Düşük şekerli ve yüksek proteinli atıştırmalık serisi geliştirerek pazar payını %10 artırdı.
-
Yeni üretim hatlarının kurulumunda aktif rol alarak başlangıç maliyetlerini %20 düşürdü.
-
Duyusal analiz panelleri kurarak ürün kabul oranını %25 iyileştirdi.
-
Tedarikçi denetimlerinde yer alarak hammadde kalitesini ve izlenebilirliğini sağladı.
Gıda Kalite Kontrol Uzmanı, Anadolu Gıda Ürünleri -- İzmir, Turkey
Eylül 2018 – Şubat 2021
-
HACCP ve ISO 22000 standartlarına uygunluk denetimlerini başarıyla yürüttü, sıfır majör uygunsuzlukla denetimleri tamamladı.
-
Üretim hattındaki kritik kontrol noktalarını optimize ederek ürün iade oranını %8 azalttı.
-
Mikrobiyolojik ve kimyasal analiz laboratuvarının günlük operasyonlarını yönetti.
-
Yeni personel için gıda güvenliği ve hijyen eğitimleri düzenledi.
Eğitim
Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Yüksek Lisans -- İzmir, Turkey
Eylül 2016 – Temmuz 2018
Ankara Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Lisans -- Ankara, Turkey
Eylül 2012 – Haziran 2016
Beceriler
Gıda Bilimi ve Teknoloji: Ürün Geliştirme, Proses Optimizasyonu, Duyusal Analiz, Beslenme Bilimi, Gıda Kimyası, Mikrobiyoloji
Kalite ve Güvenlik Yönetimi: HACCP, ISO 22000, BRC, FSSC 22000, Gıda Güvenliği Denetimleri, Kalite Kontrol
Analitik Beceriler: Veri Analizi, İstatistiksel Proses Kontrol (SPC), Laboratuvar Analizleri, HPLC, GC-MS
Yazılım Becerileri: MS Office Suite, SAP QM Modülü, LIMS, Minitab
Diller: Türkçe (Anadil), İngilizce (İleri Düzey)
