Sophie Lefèvre

• Téléphone: +33 6 12 34 56 78
• E-mail: sophie.lefevre@email.com
• Localisation: Lyon, France
• LinkedIn: sophie-lefevre-pro

Résumé

Cinq ans d'expérience dans l'organisation et le service de repas pour divers événements hors restaurant, incluant des banquets d'entreprise et des réceptions privées. Maîtrise de la logistique du service en grands groupes et de la gestion des besoins alimentaires spécifiques, assurant une expérience client impeccable. Spécialisée dans la coordination efficace des équipes pour garantir la fluidité du service et la satisfaction des convives.

Expérience Professionnelle

Responsable de Service Traiteur, Traiteur Prestige Lyonnais -- Lyon, France

Mars 2021 – présent

• Supervisé et coordonné le service de repas pour plus de 150 événements par an, incluant des galas et des conférences, pour des groupes allant jusqu'à 500 personnes.

• Formé une équipe de 10 à 15 serveurs par événement, améliorant l'efficacité du service de 20%.

• Géré les stocks de vaisselle et de matériel de service, réduisant les pertes de 10% par rapport à l'année précédente.

• Assuré la satisfaction client à 95% par un service attentif et professionnel, recevant des retours positifs constants sur la qualité de l'organisation.

Serveuse Événementielle, Événements Gourmands de la Presqu'île -- Lyon, France

Septembre 2018 – Février 2021

• Servi des repas et des boissons pour une clientèle variée lors de mariages, séminaires et cocktails d'entreprise (moyenne de 30 événements par mois).

• Mise en place et démontage des salles de réception, en respectant les délais et les exigences spécifiques de chaque événement.

• Géré les demandes spéciales des clients et les restrictions alimentaires avec professionnalisme et discrétion.

• Collaboré efficacement avec les chefs de cuisine et l'équipe de coordination pour assurer un service harmonieux.

Formation

Lycée Hôtelier International de Lyon Paul Bocuse, CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant en Techniques de Service en Restauration -- Écully, France

Septembre 2017 – Juin 2018

Compétences

Compétences Techniques: Service à table, Service au plateau, Dressage de buffets, Gestion des stocks, Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), Utilisation de systèmes de caisse (POS)

Compétences Interpersonnelles: Orientation client, Travail d'équipe, Communication interpersonnelle, Résolution de problèmes, Adaptabilité, Gestion du stress

Langues: Français (Langue maternelle), Anglais (Intermédiaire)