Sofie Pedersen

• Telefon: +47 98 76 54 32
• E-post: sofie.pedersen@email.com
• Sted: Oslo, Norway
• LinkedIn: sofiepedersen

Sammendrag

Seks års erfaring med servering i ulike non-restaurant-miljøer, inkludert catering, selskapslokaler og institusjoner, med fokus på effektiv service og høy gjestetilfredshet. Har bidratt til å opprettholde et servicegjennomsnitt på 95% ved tilbakemeldinger fra kunder. Ekspertise i å koordinere store arrangementer og tilpasse seg skiftende behov i travle omgivelser.

Arbeidserfaring

Arrangement Server, Folkets Hus Oslo -- Oslo, Norway

Mars 2020 – nåværende

• Ansvarlig for servering og rydding ved et bredt spekter av arrangementer, inkludert konferanser, bryllup og firmafester for opptil 500 gjester.

• Sikret en sømløs serviceopplevelse ved å effektivt forberede spiseområder, servere mat og drikke, og håndtere spesielle kostholdsbehov.

• Opprettholdt høye standarder for hygiene og matsikkerhet i samsvar med norske forskrifter.

• Oplært og veiledet nye ansatte i serviceprosedyrer og kundehåndtering.

Kafeteria- og Kantineserver, Oslo Universitetssykehus – Rikshospitalet -- Oslo, Norway

August 2017 – Februar 2020

• Serverte daglig mat og drikke til pasienter, ansatte og besøkende i et hektisk sykehusmiljø.

• Håndterte kontant- og kortbetalinger, og balanserte kassen med 99% nøyaktighet.

• Bidro til å opprettholde et rent og innbydende spiseområde for å sikre en positiv opplevelse for alle gjester.

• Assisterte med forberedelse av enkle retter og påfyll av buffeter.

Cateringmedarbeider, Oslos Beste Catering -- Oslo, Norway

Juni 2015 – Juli 2017

• Leverte og serverte mat ved private selskaper og bedriftsarrangementer rundt om i Oslo-regionen.

• Ansvarlig for oppsett og nedrigging av serveringsutstyr og borddekking.

• Arbeidet tett med kjøkkenpersonalet for å sikre korrekt levering og presentasjon av mat.

• Utmerket seg i kundeservice ved å møte individuelle kundebehov og forventninger.

Utdanning

Universitetet i Oslo, Enkeltemner i Gastronomi og Matkultur (kursbasert) -- Oslo, Norway

September 2016 – Juni 2017

Vågen Videregående Skole, Fagbrev i Restaurant- og Matfag -- Sandnes, Norway

August 2012 – Juni 2015

Ferdigheter

Serveringsferdigheter: Borddekking, tallerken- og buffetservering, brettbæring, drikkeservering, kaffeservering, bankettservice, arrangementsoppsett

Kundeservice: Gjestekommunikasjon, konflikthåndtering, håndtering av spesielle ønsker/allergier, klagehåndtering, salg

Matsikkerhet og Hygiene: HACCP-prinsipper, internkontroll, krysskontaminering, personlig hygiene, opprydding og desinfeksjon

Operasjonelle Ferdigheter: Kassehåndtering, lagerstyring (enkel), tidshåndtering, teamarbeid, stressmestring, opplæring av nyansatte

Språk: Norsk (morsmål), Engelsk (flytende)