Martina Greco

• Telefono: +39 345 987 6543
• Email: martina.greco@email.com
• Posizione: Milano, Italia
• LinkedIn: martina-greco-eventi

Profilo

Con 7 anni di esperienza nel coordinamento e nell'esecuzione impeccabile del servizio al tavolo per eventi non ristorativi, ho gestito con successo banchetti aziendali e matrimoni per oltre 300 ospiti. Ho una comprovata capacità di formare e motivare squadre, garantendo un'esperienza gastronomica di alto livello e la piena soddisfazione del cliente in contesti dinamici e complessi.

Specializzata nella gestione logistica e nella risoluzione proattiva dei problemi, ho ottimizzato i tempi di allestimento e servizio, riducendo i reclami del 15% e migliorando l'efficienza operativa in ogni incarico. Sono orientata al dettaglio e alla creazione di un'atmosfera impeccabile per ogni occasione speciale.

Esperienza Professionale

Responsabile Servizio Eventi, Eventi d'Eccellenza Milano -- Milano, Italia

Marzo 2019 – presente

• Gestito il servizio al tavolo per oltre 150 eventi di varia natura (matrimoni, conferenze, cene di gala), con una media di 200 invitati per evento.

• Coordinato team di camerieri fino a 25 persone, garantendo formazione continua e supervisione per mantenere standard di servizio elevati.

• Implementato nuove procedure per la gestione delle comande speciali e delle intolleranze alimentari, migliorando la precisione del servizio del 20%.

• Contribuito a un aumento del 10% nelle recensioni positive dei clienti relative alla qualità del servizio e all'attenzione ai dettagli.

Capo Servizio Banchetti, Catering Bellavita -- Milano, Italia

Settembre 2016 – Febbraio 2019

• Supervisionato il servizio per eventi privati e aziendali, gestendo l'allestimento delle sale e la disposizione dei tavoli secondo le specifiche del cliente.

• Formato 10+ nuovi membri dello staff sulle tecniche di servizio, galateo e gestione delle emergenze.

• Ridotto i tempi di attesa per il servizio delle portate principali del 15% attraverso una migliore pianificazione e coordinamento con la cucina.

• Gestito in autonomia la logistica del servizio per eventi di piccole e medie dimensioni (fino a 100 ospiti).

Formazione

Istituto Alberghiero Carlo Porta, Diploma Professionale in Servizi di Sala e Vendita -- Milano, Italia

Settembre 2011 – Luglio 2016

Competenze

Competenze di Servizio: Gestione del servizio al tavolo, Allestimento e disallestimento, Servizio buffet, Servizio à la carte, Galateo professionale, Gestione VIP

Competenze Organizzative: Coordinamento staff, Pianificazione eventi, Gestione ordini, Risoluzione problemi, Gestione del tempo, Logistica eventi

Competenze Interpersonali: Comunicazione efficace, Lavoro di squadra, Gestione dello stress, Orientamento al cliente, Leadership, Formazione del personale

Lingue: Italiano (Madrelingua), Inglese (Livello intermedio)