Sofie Karlsen
- Telefon: +47 98 76 54 32
- E-post: sofie.karlsen@email.com
- Sted: Oslo, Norway
- LinkedIn: sofie-karlsen-waitress
Sammendrag
Fem års erfaring som servitør i travle restauranter i Oslo, med bevist evne til å levere enestående service og forbedre gjesteopplevelsen. Spesialist på bordservering, bestillingsopptak og håndtering av betalinger, med et sterkt fokus på effektivitet og kundetilfredshet.
Kompetent i å håndtere høyt volum i spisesalen, administrere reservasjoner og koordinere med kjøkkenpersonalet for sømløs drift. Jeg har bidratt til økt mersalg av spesialiteter og desserter gjennom proaktiv anbefaling og kunnskap om menyen.
Arbeidserfaring
Servitør, Restaurant Schrøder -- Oslo, Norway
August 2021 – nåværende
-
Leverte utmerket service til et gjennomsnitt på 80+ gjester per kveld i en tradisjonsrik restaurant.
-
Økte mersalg av drikkevarer og dagens spesialiteter med 15% gjennom aktiv menykunnskap og anbefalinger.
-
Administrerte reservasjonssystemet og sikret optimal bordutnyttelse under travle perioder.
-
Opplærte tre nye servitører i restaurantens rutiner og servicestandarder.
Servitør, Stortorvets Gjæstgiveri -- Oslo, Norway
Juni 2019 – Juli 2021
-
Ansvarlig for borddekking, bestillingsopptak og servering av mat og drikke til opptil 60 gjester per skift.
-
Håndterte betalingstransaksjoner nøyaktig og raskt med ulike betalingssystemer.
-
Bidro til et positivt arbeidsmiljø gjennom effektiv kommunikasjon med kjøkken- og barpersonalet.
-
Mottok jevnlig positive tilbakemeldinger fra gjester for vennlig og effektiv service.
Servitørassistent, Café Engebret -- Oslo, Norway
September 2018 – Mai 2019
-
Assisterte servitørene med borddekking, rydding og klargjøring av spisesalen.
-
Sørget for at gjestene hadde tilstrekkelig med vann og brød, og fylte på servise ved behov.
-
Utviklet grunnleggende ferdigheter innen kundeservice og restaurantdrift.
Utdanning
Utdanningsdirektoratet, Fagbrev i Restaurant- og Matfag – Servitør -- Oslo, Norway
August 2017 – Juni 2019
Kuben Videregående Skole, Videregående opplæring i Restaurant- og Matfag, Vg1 og Vg2 -- Oslo, Norway
August 2015 – Juni 2017
Ferdigheter
Servitørferdigheter: Borddekking, bestillingsopptak, mat- og drikkeservering, brettbæring, mersalg, reservasjonshåndtering, kassehåndtering, vin- og drikkekunnskap
Kundeservice: Gjestekommunikasjon, konflikthåndtering, klagebehandling, positiv holdning, profesjonelt oppmøte, flerspråklig kommunikasjon (norsk, engelsk)
Operasjonelle ferdigheter: Teamarbeid, stressmestring, tidshåndtering, hygiene- og mattrygghetsforskrifter (HACCP), opplæring av nyansatte, rydding og vedlikehold av spisesal
Teknologiske ferdigheter: POS-systemer (f.eks. Trivec, Micros), reservasjonssystemer (f.eks. Bookatable, Resengo), betalingsterminaler
