يوسف الزهراني
- الهاتف: +974 5512 3456
- البريد الإلكتروني: youssef.alzahrani@email.com
- الموقع: الدوحة, قطر
- LinkedIn: youssefalzahrani-bartender
الملخص
أكثر من 7 سنوات من الخبرة في تحضير المشروبات الكلاسيكية والمبتكرة، مع التركيز على تقديم تجربة عملاء استثنائية في أرقى الفنادق والبارات. متخصص في إدارة المخزون، وتدريب الموظفين الجدد، وتحقيق أهداف المبيعات مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة والجودة.
قادر على العمل بفعالية تحت الضغط، وتنظيم منطقة البار بكفاءة، وابتكار قائمة مشروبات موسمية تزيد من رضا العملاء بنسبة 15%.
الخبرات المهنية
نادل أول, فندق فورسيزونز الدوحة -- الدوحة, قطر
مارس 2020 – الحاضر
-
قاد فريق البار المكون من 4 أفراد، مما أدى إلى زيادة كفاءة الخدمة بنسبة 20% خلال فترات الذروة.
-
ابتكر قائمة كوكتيلات موسمية جديدة زادت من مبيعات المشروبات الروحية بنسبة 10% خلال 6 أشهر.
-
أشرف على تدريب 5 نادلين جدد على معايير الخدمة العالمية وتقنيات مزج المشروبات المتقدمة.
-
حافظ على مستويات المخزون المثلى، مما قلل من الهدر بنسبة 15% وحسّن من إدارة التكاليف.
نادل, مطعم وبار لا مار بيتش -- الدوحة, قطر
يونيو 2017 – فبراير 2020
-
قدم خدمة سريعة وودودة لأكثر من 150 ضيفًا في الليلة، مما ساهم في تقييمات إيجابية للخدمة.
-
أتقن تحضير مجموعة واسعة من المشروبات الكلاسيكية والمعاصرة بدقة واحترافية.
-
ساهم في زيادة رضا العملاء من خلال التوصيات الشخصية للمشروبات والمشروبات الكحولية.
-
حافظ على نظافة وتنظيم منطقة البار وفقًا لمعايير الصحة والسلامة الصارمة.
مساعد نادل, فندق شيراتون جراند الدوحة -- الدوحة, قطر
سبتمبر 2015 – مايو 2017
-
دعم فريق البار في إعداد المكونات وتجهيز البار قبل ساعات العمل.
-
ساعد في إدارة المخزون وتلقي البضائع وتنظيمها بكفاءة.
-
اكتسب خبرة عملية في تحضير المشروبات الأساسية وخدمة العملاء.
-
تعلم تقنيات خدمة العملاء الممتازة والتعامل مع طلبات الضيوف.
التعليم
كلية شمال الأطلنطي في قطر, دبلوم مهني في إدارة الفنادق والضيافة -- الدوحة, قطر
سبتمبر 2013 – يونيو 2015
المهارات
مهارات البار: تحضير الكوكتيلات الكلاسيكية والمبتكرة، معرفة واسعة بالمشروبات الروحية والنبيذ، مزج المشروبات، إدارة المخزون، التحكم في التكاليف، تصميم قائمة المشروبات، خدمة البيرة والنبيذ
خدمة العملاء: التعامل مع الضيوف، بناء العلاقات، حل المشكلات، التواصل الفعال، البيع الإضافي، تقديم توصيات شخصية
العمليات: إدارة نقطة البيع (POS)، النظافة والصرف الصحي، تدريب الموظفين، إدارة الوقت، العمل الجماعي، السلامة الغذائية
اللغات: العربية (اللغة الأم)، الإنجليزية (بطلاقة)
