Merve Çelik
- Telefon: +90 533 245 67 89
- E-posta: merve.celik@email.com
- Konum: Antalya, Turkey
- LinkedIn: merve-celik-barmen
Özet
Antalya'nın önde gelen otel ve restoranlarında 7 yılı aşkın deneyime sahip, yaratıcı kokteyl hazırlama ve müşteri memnuniyeti odaklı deneyimli barmen. Bar operasyonlarını sorunsuz bir şekilde yönetme, stok kontrolü ve yeni içecek menüleri geliştirme konusunda kanıtlanmış başarı.
İş Deneyimi
Kıdemli Barmen, Rixos Premium Belek -- Antalya, Turkey
Mart 2020 – halen
-
Lüks otelin ana barında günlük 150'den fazla müşteriye hizmet vererek %95 müşteri memnuniyeti sağladı.
-
Ayda ortalama 10 yeni özel kokteyl tarifi geliştirip menüye dahil ederek içecek satışlarını %15 artırdı.
-
Bar ekibindeki 5 yeni personele kokteyl hazırlama teknikleri ve müşteri hizmetleri eğitimi verdi.
-
Stok yönetimini optimize ederek atıkları %10 oranında azalttı ve maliyet etkinliğini artırdı.
Barmen, Maxx Royal Kemer Resort -- Antalya, Turkey
Haziran 2017 – Şubat 2020
-
Yoğun dönemlerde günde 200'den fazla içecek hazırlayarak hızlı ve verimli hizmet sundu.
-
Müşteri şikayetlerini %20 oranında azaltarak olumlu geri bildirimleri artırdı.
-
Bar envanterinin düzenli kontrolünü ve siparişini sağlayarak stok eksikliklerini önledi.
-
Özel etkinlikler ve temalı geceler için içecek istasyonlarının kurulumu ve yönetiminde aktif rol aldı.
Barmen Yardımcısı, The Land of Legends Theme Park -- Antalya, Turkey
Eylül 2015 – Mayıs 2017
-
Deneyimli barmenlere destek olarak içecek hazırlığı ve servis süreçlerine yardımcı oldu.
-
Bar ekipmanlarının temizliği ve bakımından sorumlu olarak hijyen standartlarını korudu.
-
Müşteri siparişlerini doğru bir şekilde alıp ileterek servis hızına katkıda bulundu.
-
Farklı içecek türleri ve karışım teknikleri hakkında bilgi edinerek becerilerini geliştirdi.
Eğitim
Akdeniz Üniversitesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Ön Lisans -- Antalya, Turkey
Eylül 2013 – Haziran 2015
Antalya Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri, Lise -- Antalya, Turkey
Eylül 2009 – Haziran 2013
Beceriler
Kokteyl ve İçecek Hazırlama: Klasik Kokteyller, Modern Kokteyller, Özel Tarifler, Şarap Servisi, Bira Servisi, Kahve Hazırlama, Smoothieler
Müşteri Hizmetleri: Müşteri İlişkileri Yönetimi, Şikayet Yönetimi, Satış Odaklı Yaklaşım, Misafirperverlik, İletişim Becerileri
Bar Operasyonları: Stok Yönetimi, Envanter Kontrolü, Maliyet Kontrolü, Bar Kurulumu, Temizlik ve Hijyen, POS Sistemleri
Dil Becerileri: Türkçe (Anadil), İngilizce (İleri Düzey), Rusça (Orta Düzey)
Diğer Beceriler: Hızlı Öğrenme, Takım Çalışması, Problem Çözme, Baskı Altında Çalışabilme, Yaratıcılık