鈴木 健太

• 電話: +81 90 7654 3210
• メール: kenta.suzuki@email.com
• 所在地: 京都, 日本
• LinkedIn: kenta-suzuki-bartender

概要

過去5年間で、京都の有名バーでカクテル開発と顧客満足度向上に貢献してきました。古典的なカクテルの専門知識と革新的なミクソロジー技法を組み合わせ、顧客体験を向上させ、バーの売上を平均15%増加させました。

多様な顧客の好みに合わせたパーソナライズされたドリンク提案と、効率的なドリンク準備で、ピーク時でもスムーズなサービスを提供。チームリーダーシップと新人育成にも積極的に関与しています。

職歴

シニアバーテンダー, 祇園バー 燈火 (Tomoshibi) -- 京都, 日本

4月 2021 – 現在

• 季節の食材を取り入れたオリジナルカクテルを毎月3種類開発し、顧客満足度を10%向上させ、売上を対前年比で8%増加させました。

• 新人バーテンダーのトレーニングプログラムを主導し、サービスの質と効率性を向上させ、チーム全体のパフォーマンスを20%向上させました。

• 在庫管理と発注プロセスを最適化し、材料費を月平均5%削減しながら、常に高品質な材料を確保しました。

• 顧客との積極的なコミュニケーションを通じて、リピート顧客の割合を25%増加させ、常連客の基盤を強化しました。

バーテンダー, 京都駅前 ザ・ラウンジ -- 京都, 日本

6月 2018 – 3月 2021

• 幅広いクラシックカクテルと日本酒の知識を習得し、顧客の要望に応じたパーソナライズされたドリンクを提供しました。

• ピーク時でも迅速かつ正確なドリンクサービスを提供し、顧客の待ち時間を平均15%短縮しました。

• バーの清潔さと整理整頓を維持し、衛生基準を常に遵守。顧客からのポジティブなフィードバックを多数獲得しました。

• イベントやプロモーションの準備と実行をサポートし、売上目標達成に貢献しました。

学歴

京都製菓製パン技術専門学校, 飲料サービス・ホテルマネジメント 専門士 -- 京都, 日本

4月 2016 – 3月 2018

スキル

カクテル作成: クラシックカクテル、オリジナルカクテル開発、フレアバーテンディング（基本）、ミクソロジー、ノンアルコールカクテル

飲料知識: 日本酒、ウイスキー、ワイン、ビール、リキュール、スピリッツ、コーヒー、紅茶

顧客サービス: 顧客対応、オーダーテイク、クレーム対応、パーソナライズされた推薦、多文化対応

バー運営: 在庫管理、発注、コスト管理、清掃・衛生管理、POSシステム操作、チームリーダーシップ、新人研修

言語: 日本語（ネイティブ）、英語（ビジネスレベル）