रोहन चौहान
- फ़ोन: +91 98765 43210
- ईमेल: rohan.chauhan@email.com
- स्थान: मुंबई, भारत
- LinkedIn: rohan.chauhan.bartender
सारांश
पिछले 5 वर्षों से मुंबई के प्रमुख बारों में बारटेंडर के रूप में काम कर रहा हूँ, जहाँ मैंने विशेष कॉकटेल बनाने और मेहमानों को उत्कृष्ट सेवा प्रदान करने में महारत हासिल की है। विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों और उनकी सही प्रस्तुति का गहन ज्ञान रखता हूँ।
असाधारण ग्राहक अनुभव प्रदान करने की क्षमता रखता हूँ, जिससे ग्राहकों की संतुष्टि और बिक्री में वृद्धि होती है। भीड़ भरे माहौल में भी कुशलतापूर्वक काम करने और टीम के साथ सहयोग करने में सक्षम हूँ।
कार्य अनुभव
सीनियर बारटेंडर, द ओबराय, मुंबई -- मुंबई, भारत
मार्च 2021 – वर्तमान
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प्रति माह औसतन 200 से अधिक विशेष कॉकटेल तैयार किए, जिससे ग्राहक संतुष्टि में 15% की वृद्धि हुई।
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नए बारटेंडरों को प्रशिक्षण दिया और उन्हें सिग्नेचर ड्रिंक्स बनाने की तकनीकों में पारंगत किया।
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इन्वेंटरी प्रबंधन में सहायता की, जिससे बर्बादी 10% तक कम हुई और लागत दक्षता में सुधार हुआ।
बारटेंडर, फ्यूजन बार एंड ग्रिल -- मुंबई, भारत
जून 2018 – फरवरी 2021
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तेज-तर्रार वातावरण में सैकड़ों ग्राहकों को उत्कृष्ट सेवा प्रदान की, जिससे नियमित ग्राहकों की संख्या में वृद्धि हुई।
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बार के दैनिक संचालन जैसे स्टॉक लेना, साफ-सफाई और ग्राहकों के ऑर्डर लेना सफलतापूर्वक संभाला।
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नियमित रूप से नए कॉकटेल रेसिपी विकसित किए और उन्हें बार के मेनू में शामिल करने में योगदान दिया।
शिक्षा
इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, मुंबई, होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा -- मुंबई, भारत
अगस्त 2016 – मई 2018
कौशल
बारटेंडिंग कौशल: कॉकटेल मिक्सिंग, पेय पदार्थ ज्ञान, स्पीड बारटेंडिंग, गार्निशिंग, पेय पदार्थ प्रस्तुति, वाइन सर्विस, बीयर सर्विस, पेय पदार्थ इन्वेंटरी
ग्राहक सेवा: उत्कृष्ट ग्राहक सेवा, संचार, समस्या-समाधान, अपसेलिंग, ग्राहक संबंध प्रबंधन, आतिथ्य
परिचालन कौशल: पॉइंट-ऑफ-सेल (POS) सिस्टम, कैश हैंडलिंग, इन्वेंटरी नियंत्रण, बार स्वच्छता, सुरक्षा प्रोटोकॉल
भाषाएँ: हिंदी (मातृभाषा), अंग्रेजी (प्रवाहपूर्ण)
