Giulia Colombo

• Telefono: +39 333 876 5432
• Email: giulia.colombo@email.com
• Posizione: Torino, Italia
• LinkedIn: giuliacolombo_bartender

Profilo

Cinque anni di esperienza come bartender, specializzata nella creazione di cocktail innovativi e nel fornire un servizio clienti eccezionale in ambienti ad alto volume. Comprovata capacità di gestire l'inventario, ottimizzare i costi delle bevande e formare nuovo personale, contribuendo a un aumento medio del 15% nelle vendite di bevande speciali.

Competente nella preparazione di un'ampia gamma di bevande classiche e moderne, con una forte attenzione alla qualità degli ingredienti e alla presentazione. Appassionata nel creare un'atmosfera accogliente e memorabile per ogni cliente.

Esperienza Professionale

Capo Bartender, The Gin Corner -- Torino, Italia

Marzo 2021 – presente

• Supervisionato un team di 4 bartender, garantendo elevati standard di servizio e preparazione dei drink.

• Ideato e introdotto un nuovo menù di cocktail stagionali, aumentando le vendite di bevande speciali del 20% nel primo trimestre.

• Gestito l'inventario delle bevande e gli ordini, riducendo gli sprechi del 10% e mantenendo un costo delle bevande ottimale.

• Formato il personale sui nuovi cocktail, sulle tecniche di miscelazione avanzate e sul servizio clienti.

Bartender, Bar Solferino -- Torino, Italia

Gennaio 2019 – Febbraio 2021

• Preparato e servito un'ampia varietà di drink, inclusi cocktail classici, vini e birre, per una clientela diversificata.

• Mantenuto un ambiente di lavoro pulito e organizzato, rispettando tutte le normative igienico-sanitarie.

• Gestito transazioni in contanti e con carta di credito con precisione, bilanciando la cassa alla fine di ogni turno.

• Fornito un servizio clienti cordiale ed efficiente, contribuendo a mantenere un'elevata soddisfazione del cliente.

Assistente Bartender, Caffè Fiori -- Torino, Italia

Giugno 2018 – Dicembre 2018

• Supportato il team di bartender nella preparazione di ingredienti, nella pulizia del bar e nel rifornimento delle scorte.

• Appreso le basi della miscelazione e della preparazione di caffè speciali e bevande semplici.

• Assistito nella gestione degli ordini e nella ricezione delle consegne di bevande e forniture.

Formazione

Accademia del Barman A.I.B.E.S., Certificato Professionale in Corso Avanzato di Bartending -- Torino, Italia

Marzo 2018 – Maggio 2018

Istituto Alberghiero 'Giovanni Giolitti', Diploma di Istruzione Secondaria Superiore in Servizi di Sala e Bar -- Torino, Italia

Settembre 2013 – Giugno 2018

Competenze

Competenze di Bartending: Mixology, Creazione di cocktail, Gestione del bar, Conoscenza dei vini e dei liquori, Preparazione del caffè, Flair bartending (base), Controllo dell'inventario, Gestione delle scorte, HACCP

Competenze Trasversali: Servizio clienti, Comunicazione interpersonale, Lavoro di squadra, Gestione dello stress, Risoluzione dei problemi, Attenzione ai dettagli, Vendita e upselling, Formazione del personale

Lingue: Italiano (madrelingua), Inglese (livello intermedio)