Tiago Costa

• Telefone: +351 932 109 876
• E-mail: tiago.costa@email.com
• Localização: Porto, Portugal
• LinkedIn: tiago-costa-bartender

Resumo

Mais de 7 anos de experiência em bares de alta demanda e restaurantes conceituados no Porto, especializado na criação de cocktails autorais e clássicos. Reconhecido pela habilidade em gerir o bar de forma eficiente, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício em 15%.

Profissional proativo com paixão por mixologia, que eleva a experiência do cliente através de um atendimento personalizado e conhecimento aprofundado de bebidas. Contribuiu para um aumento de 20% nas vendas de bebidas premium no último cargo.

Experiência Profissional

Bartender Chefe, Bazar Tapas & Bar -- Porto, Portugal

Março 2020 – presente

• Liderou uma equipa de 3 bartenders, supervisionando o inventário, pedidos e controlo de qualidade, resultando numa redução de 10% nos custos de stock.

• Desenvolveu e implementou um novo menu de cocktails sazonais, aumentando a satisfação do cliente e elevando as vendas de bebidas em 20%.

• Treinou novos membros da equipa em técnicas de mixologia avançadas, atendimento ao cliente e normas de higiene.

• Gerenciou o caixa e as operações de fecho, garantindo a precisão em todas as transações.

Bartender, The Gin House -- Porto, Portugal

Junho 2017 – Fevereiro 2020

• Preparou e serviu uma vasta gama de cocktails, bebidas espirituosas, vinhos e cervejas, mantendo altos padrões de qualidade e apresentação.

• Aconselhou clientes na escolha de bebidas, demonstrando conhecimento abrangente sobre perfis de sabor e harmonizações.

• Manteve a área do bar limpa e organizada, aderindo a todas as normas de saúde e segurança, resultando em 100% de conformidade nas inspeções sanitárias.

• Assistiu na gestão de stock e no inventário diário, garantindo a disponibilidade dos produtos.

Barista / Bartender Júnior, Café Majestic -- Porto, Portugal

Setembro 2015 – Maio 2017

• Aprendeu e aplicou técnicas básicas de bartending e preparação de cafés especiais.

• Proporcionou um serviço ao cliente amigável e eficiente num ambiente icónico e movimentado.

• Ajudou na preparação de mise en place para o serviço de bar e café.

• Manuseou transações monetárias e operou o sistema de ponto de venda.

Formação Acadêmica

Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Certificado Profissional em Técnico de Bar e Restaurante -- Porto, Portugal

Setembro 2014 – Julho 2015

Instituto Português de Mixologia, Certificado em Mixologia Avançada e Criação de Cocktails -- Porto, Portugal

Novembro 2018 – Dezembro 2018

Competências

Competências de Bar: Mixologia Clássica e Moderna, Criação de Cocktails Autorais, Conhecimento de Vinhos e Cervejas Artesanais, Destilados e Licores, Flair Bartending Básico, Gestão de Inventário, Controlo de Custos, Higiene e Segurança Alimentar, Gestão de Caixa

Competências Interpessoais: Atendimento ao Cliente, Comunicação Eficaz, Trabalho em Equipa, Resolução de Problemas, Gestão de Tempo, Habilidade Multitarefas, Adaptabilidade, Liderança

Idiomas: Português (Nativo), Inglês (Fluente), Espanhol (Intermédio)