Tiago Costa
- Telefone: +351 932 109 876
- E-mail: tiago.costa@email.com
- Localização: Porto, Portugal
- LinkedIn: tiago-costa-bartender
Resumo
Mais de 7 anos de experiência em bares de alta demanda e restaurantes conceituados no Porto, especializado na criação de cocktails autorais e clássicos. Reconhecido pela habilidade em gerir o bar de forma eficiente, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício em 15%.
Profissional proativo com paixão por mixologia, que eleva a experiência do cliente através de um atendimento personalizado e conhecimento aprofundado de bebidas. Contribuiu para um aumento de 20% nas vendas de bebidas premium no último cargo.
Experiência Profissional
Bartender Chefe, Bazar Tapas & Bar -- Porto, Portugal
Março 2020 – presente
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Liderou uma equipa de 3 bartenders, supervisionando o inventário, pedidos e controlo de qualidade, resultando numa redução de 10% nos custos de stock.
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Desenvolveu e implementou um novo menu de cocktails sazonais, aumentando a satisfação do cliente e elevando as vendas de bebidas em 20%.
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Treinou novos membros da equipa em técnicas de mixologia avançadas, atendimento ao cliente e normas de higiene.
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Gerenciou o caixa e as operações de fecho, garantindo a precisão em todas as transações.
Bartender, The Gin House -- Porto, Portugal
Junho 2017 – Fevereiro 2020
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Preparou e serviu uma vasta gama de cocktails, bebidas espirituosas, vinhos e cervejas, mantendo altos padrões de qualidade e apresentação.
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Aconselhou clientes na escolha de bebidas, demonstrando conhecimento abrangente sobre perfis de sabor e harmonizações.
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Manteve a área do bar limpa e organizada, aderindo a todas as normas de saúde e segurança, resultando em 100% de conformidade nas inspeções sanitárias.
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Assistiu na gestão de stock e no inventário diário, garantindo a disponibilidade dos produtos.
Barista / Bartender Júnior, Café Majestic -- Porto, Portugal
Setembro 2015 – Maio 2017
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Aprendeu e aplicou técnicas básicas de bartending e preparação de cafés especiais.
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Proporcionou um serviço ao cliente amigável e eficiente num ambiente icónico e movimentado.
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Ajudou na preparação de mise en place para o serviço de bar e café.
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Manuseou transações monetárias e operou o sistema de ponto de venda.
Formação Acadêmica
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Certificado Profissional em Técnico de Bar e Restaurante -- Porto, Portugal
Setembro 2014 – Julho 2015
Instituto Português de Mixologia, Certificado em Mixologia Avançada e Criação de Cocktails -- Porto, Portugal
Novembro 2018 – Dezembro 2018
Competências
Competências de Bar: Mixologia Clássica e Moderna, Criação de Cocktails Autorais, Conhecimento de Vinhos e Cervejas Artesanais, Destilados e Licores, Flair Bartending Básico, Gestão de Inventário, Controlo de Custos, Higiene e Segurança Alimentar, Gestão de Caixa
Competências Interpessoais: Atendimento ao Cliente, Comunicação Eficaz, Trabalho em Equipa, Resolução de Problemas, Gestão de Tempo, Habilidade Multitarefas, Adaptabilidade, Liderança
Idiomas: Português (Nativo), Inglês (Fluente), Espanhol (Intermédio)