Sofie Madsen
- Telefon: +45 26 13 57 92
- E-mail: sofie.madsen@email.com
- Placering: Aalborg, Danmark
- LinkedIn: sofiemadsenbartender
Resumé
Fem års erfaring med at levere enestående service og blande innovative drinks i travle bar-miljøer. Opnåede en gæstetilfredshed på 95% gennem personlig service og hurtig håndtering af ordrer.
Specialiseret i at udvikle unikke cocktailmenuer og optimere bar-driften, hvilket resulterede i en stigning på 15% i drikkevareomsætningen på tidligere arbejdspladser. Mestring af klassiske og moderne bartending-teknikker.
Erhvervserfaring
Chef Bartender
Aalborg, Danmark
Marts 2021 – nuværende
Den Glade Viking
-
Ansvarlig for daglig drift af baren, herunder lagerstyring, bestilling og oplæring af nye bartendere.
-
Udviklede en ny cocktailmenu med 10 signaturdrinks, hvilket øgede drikkevareomsætningen med 12% på årsbasis.
-
Implementerede et nyt POS-system, der reducerede ventetiden for gæster med 20% i spidsbelastningsperioder.
-
Modtog månedligt 'Bedste Service' anerkendelse baseret på gæsteanmeldelser.
Bartender
Aalborg, Danmark
August 2019 – Februar 2021
Musikkens Hus Café & Bar
-
Fremstillede et bredt udvalg af drikkevarer, herunder cocktails, øl og vine, til et stort og varieret publikum før og efter koncerter.
-
Håndterede betalinger og afstemte kassebeholdningen nøjagtigt ved slutningen af hver vagt.
-
Vedligeholdt en ren og organiseret barstation i overensstemmelse med sundheds- og sikkerhedsstandarder.
-
Bidrog til at opretholde en positiv atmosfære og sikre gæsternes tilfredshed under højt pres.
Uddannelse
Aalborg Handelsskole
Aalborg, Danmark
Maj 2019 – Juli 2019
Certifikat in Bartenderkursus
Tech College Aalborg
Aalborg, Danmark
August 2017 – Juni 2018
Erhvervsuddannelse in Grundforløb 2 – Handel
Færdigheder
Bartending Færdigheder: Cocktailfremstilling, Øl- og vinservering, Spirituskendskab, Garnish-teknikker, Speed bartending, Mixologi, Lagerstyring, Kassesystemer (POS)
Gæsteservice: Kundehåndtering, Konfliktløsning, Salg, Merchandising, Menuudvikling, Kommunikation, Up-selling
Sikkerhed og Hygiejne: Fødevarehygiejne (smiley-ordning), Ansvarligt alkoholudskænkning, Førstehjælp, Barudstyrsvedligeholdelse
Sprog: Dansk (flydende), Engelsk (avanceret)
