Daan Bakker

• Telefoon: +31 6 41234567
• E-mail: daan.bakker@email.com
• Locatie: Amsterdam, Nederland
• LinkedIn: daanbakkerafwasser

Samenvatting

Vier jaar ervaring als afwasser in diverse horecaomgevingen, gespecialiseerd in het snel en efficiënt verwerken van vaatwerk en keukengerei. Bewezen vermogen om een schone en georganiseerde afwasruimte te handhaven onder hoge druk, met een focus op voedselveiligheid en hygiëneprotocollen.

Toegewijd aan het ondersteunen van keukenpersoneel en het waarborgen van een soepele bedrijfsvoering, wat resulteerde in een reductie van wachttijden voor schone vaat met gemiddeld 15%.

Werkervaring

Afwasser, Restaurant De Gouden Lepel -- Amsterdam, Nederland

Maart 2021 – heden

• Verantwoordelijk voor de gehele afwascyclus, inclusief voorspoelen, machinebediening en handafwas van delicaat servies.

• Handhaafde een consistent hoge standaard van hygiëne en netheid in de afwasruimte, in lijn met HACCP-richtlijnen.

• Organiseerde en sorteerde keukengerei en servies efficiënt, wat de voorbereidingstijd voor volgende shifts met 10% verkortte.

• Voerde regelmatig onderhoud uit aan de vaatwasmachines om optimale prestaties te garanderen.

Assistent Afwasser, Café De Werf -- Amsterdam, Nederland

Juni 2019 – Februari 2021

• Ondersteunde het keukenpersoneel bij het schoonhouden van de werkplekken en het aanvullen van schone vaat.

• Leerde de basisprincipes van efficiënt vaatwassen en het omgaan met verschillende soorten keukengerei.

• Droeg bij aan een nette en geordende opslag van schoon servies en bestek.

• Hielp bij de algemene schoonmaakwerkzaamheden aan het einde van de shift.

Opleiding

ROC van Amsterdam, MBO Niveau 1 in Horeca Assistent -- Amsterdam, Nederland

September 2018 – Juni 2019

Vaardigheden

Afwasvaardigheden: Machinaal afwassen, Handafwas, Voorspoelen, Sorteren van vaat, Droogtechnieken

Hygiëne & Veiligheid: HACCP-richtlijnen, Voedselveiligheid, Schoonmaakprotocollen, Chemische reinigingsmiddelen (veilig gebruik), Kruisbesmettingspreventie

Operationele Vaardigheden: Efficiënt werken onder druk, Tijdmanagement, Teamwork, Probleemoplossend vermogen, Fysieke conditie

Machinebediening: Professionele vaatwasmachines, Glaswasmachines, Bestekpoetsmachines