Diego Jiménez

• Teléfono: +54 9 11 5678 9012
• Correo electrónico: diego.jimenez.cv@email.com
• Ubicación: Buenos Aires, Argentina
• LinkedIn: diegojimenezcv

Resumen

Cuatro años de experiencia dedicada como lavaplatos en entornos de cocina de alta demanda, asegurando la higiene y el orden de la vajilla, utensilios y equipos de cocina. Experto en el manejo eficiente de lavavajillas industriales y en la aplicación de protocolos de limpieza y desinfección, contribuyendo a la fluidez operativa y al cumplimiento de los estándares sanitarios del establecimiento.

Habilidad demostrada para trabajar bajo presión en horarios rotativos, manteniendo un alto nivel de productividad y atención al detalle. Colaborador proactivo con el equipo de cocina para optimizar los flujos de trabajo y garantizar un ambiente de trabajo seguro y limpio.

Experiencia Profesional

Lavaplatos, Restaurante El Boliche de Alberto -- Buenos Aires, Argentina

Marzo 2021 – presente

• Responsable del lavado y desinfección de toda la vajilla, cristalería y utensilios de cocina para un restaurante con capacidad para 120 comensales, manteniendo la disponibilidad constante durante los picos de servicio.

• Operó y mantuvo lavavajillas industriales, optimizando el uso de detergentes y desinfectantes y realizando limpieza básica para asegurar su correcto funcionamiento.

• Organizó y almacenó la vajilla limpia en sus respectivos lugares, reduciendo el tiempo de búsqueda para el personal de cocina y sala en un 15%.

• Colaboró en la limpieza profunda de la cocina, incluyendo pisos, paredes y superficies de trabajo, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

• Gestionó la eliminación de residuos de alimentos de manera eficiente, contribuyendo a un ambiente de trabajo limpio y ordenado.

Ayudante de Lavandería y Cocina, Parrilla Don Julio -- Buenos Aires, Argentina

Junio 2019 – Febrero 2021

• Encargado del lavado manual y con máquina de ollas, sartenes y bandejas de gran tamaño, garantizando su limpieza para el siguiente turno de cocina.

• Asistió en la recepción y organización de suministros de limpieza y productos de cocina, verificando la cantidad y calidad de los productos entregados.

• Mantuvo el área de lavado limpia y organizada en todo momento, facilitando el trabajo del equipo de cocina y promoviendo un entorno de trabajo seguro.

• Participó en el inventario mensual de productos de limpieza, reportando las necesidades de reabastecimiento al encargado.

Formación Académica

Escuela de Hotelería y Gastronomía de Buenos Aires (EHG), Certificado en Manipulación de Alimentos y Higiene en Cocina -- Buenos Aires, Argentina

Enero 2019 – Marzo 2019

Escuela Primaria N° 12 Jorge Newbery, Certificado de Finalización en Educación Primaria -- Buenos Aires, Argentina

Marzo 2006 – Diciembre 2012

Habilidades

Habilidades Técnicas: Manejo de lavavajillas industriales, Limpieza de utensilios y vajilla, Saneamiento de cocina, Gestión de residuos, Operación de equipos de limpieza, Control de inventario de suministros

Habilidades Interpersonales: Trabajo en equipo, Atención al detalle, Gestión del tiempo, Resistencia bajo presión, Comunicación efectiva, Proactividad, Puntualidad, Organización

Conocimientos de Higiene: Normas HACCP, Protocolos de desinfección, Seguridad alimentaria, Limpieza de superficies, Manejo de productos químicos de limpieza