Matteo Romano
- Telefono: +39 340 123 4567
- Email: matteo.romano@email.com
- Posizione: Firenze, Italia
- LinkedIn: matteo.romano
Profilo
Cinque anni di esperienza come lavapiatti, garantendo standard igienici impeccabili e il flusso efficiente delle stoviglie in ambienti di ristorazione ad alto volume. Abile nella gestione e manutenzione delle attrezzature da lavaggio e nell'organizzazione dello spazio di lavoro per ottimizzare le operazioni.
Esperienza Professionale
Lavapiatti, Trattoria Mario -- Firenze, Italia
Marzo 2020 – presente
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Gestione quotidiana del lavaggio di stoviglie e utensili per un ristorante con circa 150 coperti al giorno, mantenendo un'igiene superiore al 99%.
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Ottimizzazione del processo di lavaggio, riducendo i tempi di attesa per la cucina del 15% durante i picchi di servizio.
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Responsabile della pulizia e sanificazione dell'area lavaggio e delle attrezzature, assicurando la conformità alle normative HACCP.
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Assistenza nella preparazione di base degli alimenti e nella pulizia della cucina quando richiesto.
Aiuto Lavapiatti, Ristorante La Giostra -- Firenze, Italia
Settembre 2018 – Febbraio 2020
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Supporto al team di lavaggio in un ristorante di lusso, gestendo grandi quantità di stoviglie delicate e argenteria.
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Mantenimento di un ambiente di lavoro pulito e organizzato, contribuendo a superare le ispezioni sanitarie con il massimo punteggio.
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Apprendimento e applicazione di tecniche di lavaggio specifiche per attrezzature di cucina professionali.
Formazione
Istituto Professionale Alberghiero Aurelio Saffi, Diploma di Qualifica Professionale in Operatore della Ristorazione - Preparazione Pasti -- Firenze, Italia
Settembre 2015 – Luglio 2018
Competenze
Competenze Tecniche: Lavaggio manuale e meccanico, Utilizzo lavastoviglie industriali, Sanificazione, Gestione rifiuti alimentari, Controllo qualità igienica, Manutenzione base attrezzature
Competenze Organizzative: Organizzazione area di lavoro, Gestione del tempo, Lavoro sotto pressione, Prioritizzazione, Gestione scorte detersivi
Competenze Interpersonali: Lavoro di squadra, Comunicazione efficace, Affidabilità, Proattività, Attitudine al servizio
Lingue: Italiano (Madrelingua)