فاطمة العمري
- الهاتف: +962 7 9123 4567
- البريد الإلكتروني: fatima.alomari@email.com
- الموقع: عمان، الأردن
- LinkedIn: fatimaalomari
الملخص
سبع سنوات من الخبرة في الإشراف على عمليات تحضير وتقديم الطعام، مع سجل حافل في تحسين كفاءة الفريق بنسبة 15% وتطوير معايير خدمة العملاء. قادرة على إدارة الجداول الزمنية للموظفين، وتدريب الفرق الجديدة، وضمان الامتثال الصارم لمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
الخبرات المهنية
مشرفة أولى لتحضير وتقديم الطعام, مطعم الريم -- عمان، الأردن
مارس 2020 – الحاضر
-
قادت فريقًا من 15 موظفًا في إعداد وتقديم الطعام، مما أدى إلى زيادة رضا العملاء بنسبة 20% وفقًا لتقييمات العملاء.
-
طبقت برامج تدريب جديدة للموظفين الجدد، مما قلل من وقت التأهيل بنسبة 25% وحسن من أداء الفريق.
-
أشرفت على إدارة المخزون وطلبات الإمدادات، مما أدى إلى خفض هدر الطعام بنسبة 10% شهريًا.
-
ضمنت الامتثال الكامل لجميع لوائح الصحة والسلامة الغذائية، وحافظت على سجل خالٍ من المخالفات خلال فترة خدمتها.
مشرفة تحضير وتقديم الطعام, كافيه الزيتونة -- عمان، الأردن
يونيو 2017 – فبراير 2020
-
نظمت جداول عمل يومية وأسبوعية لـ 10 موظفين، مما أدى إلى تغطية مثالية للورديات وتقليل التكاليف الإضافية بنسبة 5%.
-
ساهمت في تطوير قائمة الطعام بتحليل ملاحظات العملاء، مما زاد من مبيعات الأطباق الجديدة بنسبة 15%.
-
أجرت تقييمات أداء منتظمة للموظفين وقدمت ملاحظات بناءة لتحسين جودة الخدمة.
-
تعاملت مع شكاوى العملاء بفعالية، مما أدى إلى حل 95% من المشكلات على الفور.
التعليم
جامعة البترا, بكالوريوس في إدارة الفنادق والسياحة -- عمان، الأردن
سبتمبر 2013 – مايو 2017
المهارات
المهارات الإشرافية: إدارة الفريق، تدريب الموظفين، جدولة العمل، تقييم الأداء، حل النزاعات، القيادة التحفيزية
سلامة الغذاء: HACCP، معايير النظافة، التعامل الآمن مع الأغذية، التفتيش على الجودة
العمليات التشغيلية: إدارة المخزون، طلبات الموردين، تخطيط القوائم، خدمة العملاء، إدارة الميزانية
التقنيات: أنظمة نقاط البيع (POS)، برامج إدارة المخزون، Microsoft Office