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First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workers CV Example in French

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Theme: engineeringresumes · Language: french
First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workers CV in French — page 1
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Chloé Fontaine

Résumé

Sept années d'expérience dans la gestion d'opérations de restauration rapide et traditionnelle, avec un historique avéré de l'amélioration de l'efficacité du service et de la satisfaction client. A dirigé des équipes de 10 à 15 employés, optimisant les processus de préparation alimentaire et réduisant les déchets de 15%.

Expertise en contrôle qualité, gestion des stocks et formation du personnel pour maintenir des standards élevés d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité démontrée à résoudre les problèmes opérationnels rapidement et à maintenir un environnement de travail positif et productif.

Expérience Professionnelle

Superviseure d'Équipe en Cuisine et Salle, Bistrot Lyonnais -- Lyon, France

Mars 2020 – présent

  • Géré et formé une équipe de 12 employés en cuisine et au service, améliorant la vitesse de service de 20% grâce à une meilleure coordination des tâches.

  • Mis en œuvre de nouvelles procédures de contrôle des portions et de gestion des stocks, ce qui a permis de réduire les coûts alimentaires de 10% sur six mois.

  • Assuré la conformité aux normes HACCP et d'hygiène alimentaire, maintenant un score d'inspection de 95% ou plus.

  • Résolu les plaintes des clients et les problèmes opérationnels quotidiens, maintenant un taux de satisfaction client de 90%.

Responsable Adjointe du Service Alimentaire, Cafétéria Universitaire Jean Moulin -- Lyon, France

Septembre 2017 – Février 2020

  • Supervisé les opérations quotidiennes de préparation et de service pour plus de 500 repas par jour.

  • Formé 8 nouveaux employés sur les protocoles de sécurité alimentaire et les techniques de service à la clientèle.

  • Géré les commandes de fournitures et les inventaires, assurant une disponibilité constante des produits et minimisant les ruptures de stock.

  • Contribuer à la planification des menus et à l'élaboration de nouvelles recettes, augmentant la diversité des offres et l'attrait pour les étudiants.

Chef d'Équipe, La Brioche Dorée -- Lyon, France

Juin 2015 – Août 2017

  • Coordonné les activités de 5 à 7 employés pendant les heures de pointe, assurant un service rapide et efficace.

  • Responsable de l'ouverture et de la fermeture de l'établissement, y compris la gestion de la caisse et la préparation du rapport de fin de journée.

  • Maintenu un environnement de travail propre et organisé, respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Formé le personnel sur les techniques de vente additionnelle, augmentant les ventes moyennes de 5%.

Formation

Lycée Hôtelier International de Lyon, BTS en BTS Management en Hôtellerie-Restauration -- Lyon, France

Septembre 2013 – Juin 2015

Compétences

Supervision et Gestion d'Équipe: Gestion du personnel, Formation et développement, Planification des horaires, Résolution de conflits, Motivation d'équipe

Opérations de Restauration: Préparation alimentaire, Service à la clientèle, Gestion des stocks, Contrôle qualité, Gestion des commandes, Sécurité alimentaire (HACCP), Hygiène en cuisine

Compétences Techniques: Systèmes de point de vente (POS), Logiciels de gestion des stocks, Microsoft Office Suite

Compétences Interpersonnelles: Communication efficace, Leadership, Sens de l'organisation, Gestion du temps, Adaptabilité, Esprit d'équipe

What makes it work

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Targeted headline

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ATS-readable layout

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Translations

Same CV in other languages

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