박지우
- 전화: +82 10 4567 8901
- 이메일: jiwoo.park@email.com
- 위치: Seoul, South Korea
- LinkedIn: jiwooparksupervisor
요약
6년간의 경험을 바탕으로 음식 조리 및 서빙 팀을 성공적으로 이끌며 운영 효율성을 20% 향상시키고 고객 만족도를 지속적으로 높였습니다. 식음료 서비스 환경에서 표준 운영 절차를 준수하고, 직원 교육 및 성과 관리를 통해 높은 수준의 서비스 품질을 유지하는 데 능숙합니다.
매출 증진과 비용 절감을 위한 전략을 수립하고 실행하며, 재고 관리 및 위생 규정 준수에 대한 깊은 이해를 가지고 있습니다. 변화하는 상황에 유연하게 대처하며 문제 해결 능력이 뛰어납니다.
경력
음식 서비스 감독관, 더 플라자 호텔 -- Seoul, South Korea
3월 2020 – 현재
-
25명의 조리 및 서빙 직원으로 구성된 팀을 감독하며 일일 운영을 관리하고 고객 서비스 표준을 15% 개선했습니다.
-
신입 직원 온보딩 및 지속적인 교육 프로그램을 개발하여 직원 이직률을 10% 감소시키고 팀 생산성을 20% 향상시켰습니다.
-
재고 관리 시스템을 최적화하여 식자재 낭비를 18% 줄이고 월별 비용을 절감했습니다.
-
매주 직원 성과 평가를 수행하고 피드백을 제공하여 팀원들의 전문성 개발을 지원했습니다.
수석 조리 보조원, 롯데호텔 서울 -- Seoul, South Korea
9월 2017 – 2월 2020
-
주방 팀의 일일 운영을 지원하고, 표준 조리법 및 위생 프로토콜 준수를 감독했습니다.
-
신입 조리사 교육 및 멘토링을 담당하여 팀의 전반적인 기술 수준을 향상시켰습니다.
-
피크 시간 동안 효율적인 음식 준비 및 배달을 조율하여 고객 대기 시간을 25% 단축했습니다.
-
식자재 주문 및 수령 과정을 관리하며 품질 관리 기준을 유지했습니다.
학력
경희대학교, 조리외식경영학과 학사 -- Seoul, South Korea
3월 2013 – 2월 2017
기술
운영 관리: 식음료 운영, 팀 리더십, 재고 관리, 비용 관리, 품질 관리, 위생 및 안전 규정 준수
인력 관리: 직원 교육 및 개발, 성과 평가, 스케줄링, 갈등 해결, 팀 빌딩
고객 서비스: 고객 만족도 향상, 불만 처리, 서비스 표준 유지
기술: POS 시스템, MS Office Suite, 재고 관리 소프트웨어