由美 佐藤
- 電話: +81 90 7890 1234
- メール: yumi.sato@email.com
- 所在地: 大阪, 日本
- LinkedIn: yumi-sato-foodservice
概要
10年以上の経験を持つ食品サービスマネージャーとして、大阪市内の繁盛店で運営効率を20%向上させ、顧客維持率を15%増加させました。チームリーダーシップ、コスト管理、メニュー開発において実績があります。
多様な食品サービス環境での深い知識と実践的なスキルを持ち、従業員のモチベーション向上とトレーニングを通じて、一貫して高品質なサービス提供を実現しています。
職歴
エリア食品サービスマネージャー, 株式会社グルメ大阪 -- 大阪, 日本
4月 2019 – 現在
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5つのレストランの運営を監督し、年間売上高を平均10%増加させ、コスト管理戦略により利益率を5%向上。
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新しいメニューアイテムの開発と導入を主導し、顧客満足度調査で平均4.5/5の評価を獲得。
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従業員のトレーニングプログラムを設計・実施し、離職率を15%削減し、サービスの質を向上。
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食品安全および衛生基準の遵守を徹底し、すべての店舗で監査を100%クリア。
レストランマネージャー, 大阪ダイニンググループ -- 大阪, 日本
7月 2014 – 3月 2019
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月間売上目標を平均10%上回り、顧客フィードバックに基づくサービス改善を推進。
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シフト管理、在庫管理、サプライヤーとの交渉を通じて、運営コストを年間8%削減。
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新入社員のオンボーディングと継続的なスキルアップ研修を担当し、チームの生産性を20%向上。
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地元食材を使用した季節限定メニューの導入を企画し、メディア露出と顧客誘致に貢献。
学歴
大阪市立大学, 経済学 学士 -- 大阪, 日本
4月 2010 – 3月 2014
スキル
運営管理: P&L管理, 在庫管理, サプライヤー管理, 予算編成, 運営効率化, POSシステム操作
リーダーシップとチーム開発: チームビルディング, 従業員トレーニング, パフォーマンス評価, 採用, 紛争解決, モチベーション向上
顧客サービス: 顧客対応, フィードバック管理, 顧客維持戦略, サービス品質向上
食品安全と衛生: HACCP, 食品衛生管理, 規制遵守
マーケティングとメニュー開発: メニューエンジニアリング, プロモーション戦略, 市場調査, SNSマーケティング
言語: 日本語 (母国語), 英語 (ビジネスレベル)
