پریسا نوری
- تلفن: +98 912 345 6789
- ایمیل: parisa.nouri@email.com
- موقعیت: تهران، ایران
- LinkedIn: parisanouri
خلاصه
با بیش از ۸ سال تجربه در مدیریت خدمات غذایی، متخصص در افزایش رضایت مشتری و بهبود کارایی عملیاتی. سابقه اثبات شده در رهبری تیمهای بزرگ و اجرای استراتژیهای نوآورانه برای دستیابی به اهداف سازمانی در محیطهای پرتحرک.
مهارت بالا در مدیریت موجودی، کنترل هزینهها و توسعه برنامههای آموزشی کارکنان، منجر به افزایش ۲۰ درصدی سودآوری و کاهش ۱۵ درصدی ضایعات مواد غذایی.
سوابق کاری
مدیر خدمات غذایی, رستوران سنتی عالی قاپو -- تهران، ایران
مارس 2019 – حال
-
نظارت بر عملیات روزانه رستوران با بیش از ۵۰ پرسنل، شامل برنامهریزی شیفت، آموزش و ارزیابی عملکرد.
-
افزایش رضایت مشتریان به ۹۵٪ از طریق پیادهسازی سیستم بازخورد مشتری و آموزش مستمر کارکنان در زمینه خدماتدهی.
-
کاهش هزینههای عملیاتی به میزان ۱۰٪ از طریق مذاکره با تامینکنندگان جدید و بهینهسازی فرآیندهای خرید.
-
توسعه و اجرای منوهای فصلی جدید که منجر به افزایش ۱۵٪ در فروش غذاهای خاص شد.
معاون مدیر خدمات غذایی, کترینگ و تشریفات سیمرغ -- تهران، ایران
اوت 2015 – فوریه 2019
-
کمک به مدیریت تیم ۱۵ نفره آشپزخانه و سالن پذیرایی برای رویدادهای بزرگ و کوچک.
-
بهبود فرآیندهای کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی، مطابق با استانداردهای وزارت بهداشت.
-
مدیریت موجودی انبار و کاهش ضایعات مواد غذایی به میزان ۱۲٪ از طریق برنامهریزی دقیق.
-
هماهنگی با تیم فروش برای برنامهریزی رویدادها و اطمینان از اجرای بینقص خدمات.
سرپرست سالن, کافه رستوران بیدل -- تهران، ایران
مه 2013 – ژوئیه 2015
-
آموزش و نظارت بر پرسنل سالن و باریستا برای ارائه خدمات مطلوب به مشتریان.
-
مدیریت شکایات مشتریان و حل و فصل مسائل به صورت حرفهای.
-
نظارت بر چیدمان سالن و اطمینان از رعایت استانداردهای زیبایی و بهداشتی.
تحصیلات
دانشگاه شهید بهشتی, کارشناسی در مدیریت جهانگردی و هتلداری -- تهران، ایران
سپتامبر 2009 – ژوئیه 2013
مهارتها
مدیریت عملیات: مدیریت موجودی، کنترل کیفیت، بهینهسازی فرآیند، مدیریت زنجیره تامین، برنامهریزی منو
رهبری تیم: آموزش و توسعه کارکنان، برنامهریزی شیفت، ارزیابی عملکرد، حل تعارض، انگیزهبخشی
مالی و اداری: بودجهبندی، کنترل هزینه، تحلیل سودآوری، گزارشدهی مالی، مذاکره با تامینکنندگان
خدمات مشتری: ارتقاء رضایت مشتری، مدیریت شکایات، ایجاد تجربه مشتری ممتاز
بهداشت و ایمنی: استانداردهای HACCP، ایمنی مواد غذایی، پروتکلهای بهداشتی، مدیریت پسماند
نرمافزارها: Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint), سیستمهای POS، نرمافزارهای مدیریت رستوران
