Clémence Dubois

• Téléphone: +33 6 78 90 12 34
• E-mail: clemence.dubois@email.com
• Localisation: Paris, France
• LinkedIn: clemenceduboisbarista

Résumé

Ayant perfectionné l'art de la préparation du café pendant 5 ans dans des établissements parisiens très fréquentés, je suis reconnue pour ma capacité à créer des boissons de haute qualité tout en maintenant un service client exceptionnel, gérant jusqu'à 150 commandes par jour.

Experte en latte art et en extraction d'espresso, j'ai contribué à une augmentation de 15% de la satisfaction client grâce à des recommandations personnalisées et une ambiance accueillante.

Expérience Professionnelle

Barista Sénior, Café de Flore -- Paris, France

Mars 2021 – présent

• Préparation et service de plus de 120 boissons chaudes et froides par jour, en respectant des standards de qualité élevés pour chaque tasse.

• Formé 3 nouveaux baristas aux techniques d'extraction, de latte art et aux protocoles de service client, réduisant le temps de formation de 20%.

• Gestion des stocks de café, lait et autres fournitures, assurant une disponibilité constante et minimisant les pertes de 10%.

• Maintenu un environnement de travail propre et organisé, respectant toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Barista, Le Comptoir du Café -- Paris, France

Septembre 2019 – Février 2021

• Accueil et conseil des clients sur les différents types de café et les options de personnalisation, augmentant les ventes de spécialités de 5%.

• Maîtrise de diverses méthodes de préparation (espresso, V60, Chemex) pour répondre aux préférences variées des clients.

• Opération et entretien régulier des équipements de café, prolongeant leur durée de vie et assurant une performance optimale.

• Participation active à la création de nouvelles recettes de boissons saisonnières, contribuant à l'innovation du menu.

Formation

École du Café de Paris, Certificat en Certificat de Barista Professionnel -- Paris, France

Juin 2019 – Août 2019

Lycée Hôtelier Jean Drouant, Bac Pro en Hôtellerie-Restauration -- Paris, France

Septembre 2016 – Juin 2019

Compétences

Préparation de café: Espresso, Latte Art, V60, Chemex, Aeropress, Cold Brew

Service Client: Accueil, Conseil personnalisé, Gestion des plaintes, Fidélisation

Gestion d'Opérations: Gestion des stocks, Entretien des équipements, Hygiène et sécurité alimentaire, Encaissement

Langues: Français (langue maternelle), Anglais (courant)