Aurora Gallo

• Telefono: +39 345 987 6543
• Email: aurora.gallo@email.com
• Posizione: Milano, Italia
• LinkedIn: auroragallobarista

Profilo

Esperienza di 5 anni nella preparazione di bevande a base di caffè e tè, con particolare attenzione alla latte art e all'estrazione di espresso di alta qualità. Comprovata capacità di gestire operazioni di cassa e mantenere standard elevati di pulizia e servizio clienti in ambienti ad alto volume.

Competenza nell'ottimizzazione del servizio bar, contribuendo a un aumento del 15% della soddisfazione del cliente e a una riduzione del 10% degli sprechi di prodotto attraverso una gestione efficiente delle scorte e una formazione mirata dei nuovi assunti.

Esperienza Professionale

Barista Capo, Caffè Vergnano 1882 -- Milano, Italia

Marzo 2021 – presente

• Gestione e supervisione delle operazioni quotidiane del bar, garantendo un servizio rapido e di alta qualità per una clientela media di 300 persone al giorno.

• Formazione di 3 nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè, latte art e protocolli di servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team del 20%.

• Implementazione di nuove ricette per bevande stagionali, aumentando le vendite di prodotti speciali del 25% nel primo trimestre.

• Responsabile della gestione degli ordini e del mantenimento delle scorte, riducendo gli sprechi del 10% e garantendo la disponibilità costante di prodotti.

Barista, Starbucks Italia -- Milano, Italia

Gennaio 2019 – Febbraio 2021

• Preparazione accurata di un'ampia varietà di bevande a base di caffè e tè, mantenendo una velocità di servizio elevata durante i picchi di affluenza.

• Interazione proattiva con i clienti per garantire un'esperienza positiva, risolvendo tempestivamente eventuali reclami e richieste speciali.

• Mantenimento di standard igienici e di pulizia del bancone, delle attrezzature e dell'area di servizio in conformità con le normative sanitarie.

• Gestione delle transazioni di cassa con precisione, gestendo pagamenti in contanti e con carta e bilanciando la cassa a fine turno.

Formazione

Accademia Italiana del Caffè, Certificato di Specializzazione in Caffetteria e Latte Art Avanzata -- Milano, Italia

Settembre 2018 – Dicembre 2018

Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione 'Carlo Porta', Diploma di Istruzione Secondaria Superiore in Servizi di Sala e Bar -- Milano, Italia

Settembre 2013 – Luglio 2018

Competenze

Competenze Tecniche: Preparazione Espresso, Latte Art, Caffetteria Specializzata, Macinatura Chicchi, Estrazione Caffè, Gestione Macchine da Caffè, Pulizia e Manutenzione Attrezzature

Competenze Trasversali: Servizio Clienti, Gestione Cassa, Gestione Scorte, Comunicazione Efficace, Lavoro di Squadra, Risoluzione Problemi, Formazione del Personale, Gestione del Tempo

Lingue: Italiano (Madrelingua), Inglese (Livello Intermedio)